Industria de Alimentos: Cultura de Inocuidad como Indicador Financiero

Los negocios con finanzas saludables fortalecen su sostenibilidad; desarrollo de nuevos productos; innovación; capacidad para acceder a nuevos mercados, etc. Dentro de ese esquema, la eliminación o disminución de las fallas en el circuito de producción, es determinante. Pero hay algo más importante: las fallas en Inocuidad, pueden frustrar las expectativas de negocio e inclusive... Leer más →

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Industria de Alimentos: Lo Esencial en La Educación de los Empleados

Por: Guadalupe Galo Decíamos que la FDA contrató a la empresa Eastern Research Group, Inc. para realizar un estudio que le permitiera conocer las causas de las fallas de la Inocuidad. El resultado demostró cuatro causas de fallas que más se repitieron: Educación de los Empleados; Programas de saneamiento inadecuados; Contaminación de las materias primas,... Leer más →

Innovar es practicar

Las personas, en sus equipos y organizaciones, suelen dedicar un tiempo importante a diseñar y desarrollar nuevas respuestas a necesidades o demandas. Muchas de ellas forman parte de ejercicios de innovación que, más allá de retóricas y modas, están centrados en aportar valores y utilidades no presentes hasta ese momento en acciones y trabajos. La innovación puede surgir y aplicarse en muchos ámbitos de la organización y... Leer más →

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